【編者按】近日，本報接到市民反映，北京一些食品加工企業用豬血冒充制作假鴨血豆腐。 據調查得知，這些假鴨血除了流入一些批發市場外，甚至還進入了稻香村的店鋪，以出廠價6倍的價格銷售。
國際食品包裝協會常務副會長董金獅表示，鴨血豆腐自身有一定營養價值，有補血和清熱解毒的作用，但用豬血冒充制作鴨血豆腐，不但以次充好、違法經營，而且要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用添加劑，會對人的身體健康產生危害。
稻香村假鴨血調查
稻香村簡介
北京稻香村食品有限責任公司現任總經理畢國才。2005年，北京稻香村食品有限責任公司成立，一體兩翼，工商互動，品質優良的產品和真誠守信的服務已使北京稻香村品牌蜚聲海內外。今天的北京稻香村已擁有近百家連鎖...
稻香村承認豬血勾兌假鴨血銷售
假鴨血來自第五肉聯廠
昨天晚間，稻香村給記者發來情況說明稱：5月2日晚7：00左右，北京稻香村農大店接到一男性顧客電話，問有沒有鴨血售賣，營業員答復有，但需提前訂貨。該顧客5月3日上午10:00左右來店里預訂了30斤鴨血。該店于當天向北京市第五肉類聯合加工廠發出了要貨需求。5月5日該... [全文]
承認兩個環節存在問題
對于鴨血產品，北京稻香村稱：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產品，但是作為終端銷售商，北京稻香村在兩個環節上存在問題。一是問題門店明知鴨血不在公司允許銷售的外進商品范圍內，擅自超范圍經營；二是進貨時沒有查驗該批產品供貨商的《肉類品質檢驗合格證》... [全文]
下架所有豬血豆腐產品
北京稻香村有關負責人還向記者表示，公司昨天對旗下所有門店的豬血豆腐進行下架處理，并在今后暫時停售該產品，同時公司對所有非稻香村自產的商品全面檢查。截至昨天晚上9點，該負責人還向記者表示，稻香村方面昨天一直在聯系第五肉聯廠，要追究該廠的責任，但是該廠... [全文]
專家:企業都是在推卸責任 市食品辦調查查封加工窩點
就豬血變鴨血事件，知名食品安全專家董金獅昨天表示，首先，這不是簡單的對水多少的問題，液體要快速凝固變成固體，首先要加入食鹽；其次，要讓血豆腐看起來像鴨血那樣細膩，有韌性、有彈性，那么肯定要加入其他一些食品添加劑。但這些消費者都是不知情的。
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熱議假鴨血事件
豬血充鴨血有欺騙就不安全
在食品安全問題上，只要不符合標準，只要有欺騙行為，就存在問題，就是不安全的，決不能降格以求。“你放心吧，幾乎整個北京的鴨血豆腐，都是豬血做的，哪有那么多鴨子。”工人的話令人心驚，或有夸張成分，道出的卻未必不是部分實情。記者暗訪發現，正規肉聯廠和老... [全文]
“豬血變鴨血”何以死灰復燃？
一邊是正規的肉聯廠和食品加工廠，一邊是馳名中外的老字號企業，可它們生產和銷售的鴨血豆腐卻全是豬血做的。在食品安全事件接連曝光的今天，豬血冒充鴨血也許算不得駭人聽聞，但發生在如此正規甚至著名的食品企業里，還是難免讓人感到震驚。
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對稻香村出售假鴨血行為必須嚴厲懲戒
對于稻香村出售假鴨血事件，必須以最嚴厲的處罰讓其感受到疼痛，直至一票否決關門歇業。而要杜絕類似“稻香村出售假鴨血”的食品安全事件，中國必須加大食品安全懲罰力度，利益威脅下，食品安全事故自然會慢慢減少。
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假鴨血事件回述
市場上暢銷鴨血基本都為豬血造暗訪揭開假鴨血真相
早在08年，揚州晚報就報道過豬血冒出鴨血事件，時過幾年，假鴨血又死灰復燃。又出現在北京稻香村。“這是鴨血嗎？怎么聞不到半點鴨腥味？”08年11月11日下午，城南工商所來了位60歲左右的老漢，端了一碗中午未吃完的鴨血燒豆腐，說要投訴市場上賣鴨血的。 [全文]
福爾馬林泡一泡豬血當作鴨血賣
安徽省利辛縣公安、工商部門根據群眾舉報，聯手偵破一起制售甲醛超標400多倍的“甲醛豬血”案。兩名黑心商人把豬血放入水池，兌入化學品甲醛浸泡兩三個小時，取出當“鴨血”銷售。一年多時間，10余噸“甲醛豬血”流入市場無人察覺。近日，犯罪嫌疑人劉某夫婦以涉嫌生... [全文]