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景區(qū)餐飲這筆賬到底該怎么算

2024-10-30 07:50 來源:中國青年報(bào)
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景區(qū)餐飲這筆賬到底該怎么算

2024年10月30日 07:50   來源:中國青年報(bào)   趙志疆

  據(jù)《法治日報(bào)》報(bào)道,近日,有游客發(fā)視頻吐槽:“只有他們(景區(qū)商家)賣的東西才可以帶進(jìn)去吃,我們自己拿的食物就不能帶。”視頻中,景區(qū)工作人員制止了游客帶食物上山的行為,稱清掃任務(wù)重,“每天山上都是雞爪、瓜子皮”。

  圍繞著這件事,網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了兩種不同的聲音:有人認(rèn)為這“就是為了強(qiáng)制讓游客購買景區(qū)的商品”;有人則提出“很多游客吃完食物,隨手一扔,景區(qū)工作人員的工作量很大”。兩種聲音各有其道理,同時(shí)又都并非無懈可擊。一方面,現(xiàn)實(shí)中隨手亂扔垃圾的不文明出游行為確實(shí)存在;另一方面,需要矯正的是不文明行為,而不是將所有游客都當(dāng)成“假想敵”。

  為什么很多人都熱衷于自帶餐食進(jìn)景區(qū)?一個(gè)很重要的原因就是景區(qū)內(nèi)的餐食普遍價(jià)格較貴,有時(shí)還挺難吃。如果景區(qū)餐飲價(jià)格不那么“高高在上”,自帶餐食游客的數(shù)量想必會(huì)大大減少。畢竟,大包小包地?cái)y帶食物也是一種出游負(fù)擔(dān)。

  景區(qū)限制游客自帶餐食,固然能起到“釜底抽薪”的效果,同時(shí)也很容易授人以柄——同樣的餐食,為什么景區(qū)商家可以賣,普通游客不能帶?如果景區(qū)只限制自帶餐食,而缺乏有效的衛(wèi)生管理,更是難免讓人懷疑:環(huán)保壓力是否只是賺錢的托詞?

  景區(qū)餐飲價(jià)格為何不親民?由于景區(qū)特殊的地理位置,餐飲行業(yè)經(jīng)營成本往往相對較高,這也難免會(huì)體現(xiàn)在價(jià)格上。對此,多數(shù)人都是可以理解并且接受的。令人無法接受的是,有些景區(qū)商家抱著“一錘子買賣”的心理,提供的商品和服務(wù)與高高在上的價(jià)格極不相稱,以至于讓人感覺被“割韭菜”。究其原因,不少景區(qū)餐飲都被高價(jià)外包給了第三方。相對封閉的景區(qū)內(nèi),消費(fèi)者“用腳投票”的權(quán)利大大受限。在這樣的“賣方市場”,餐飲承包商很容易不擇手段追求利益最大化,價(jià)格高、質(zhì)量差等一系列問題隨之而來。

  同樣的原因,也很容易使景區(qū)管理陷入混亂:既然收了承包商的錢,自然要為其經(jīng)營提供便利。對于一些景區(qū)來說,環(huán)保壓力固然存在,應(yīng)對之策卻是“看人下菜碟”:對游客自帶餐食“一刀切”,對景區(qū)商戶“網(wǎng)開一面”。這顯然有失公平,無助于真正緩解景區(qū)的環(huán)保壓力。

  近年來,河南洛陽老君山景區(qū)推出的“一元午餐”備受好評,對于提高景區(qū)知名度與美譽(yù)度發(fā)揮了不小的作用。由于餐飲是景區(qū)提供的,景區(qū)出于自身聲譽(yù)的考慮,更有動(dòng)力讓利于民。相比之下,將景區(qū)餐飲外包給第三方,固然可以獲得眼前的收益,但如果失去了有效的管理,對于景區(qū)發(fā)展未必是一件好事——如果商家急功近利,景區(qū)勢必會(huì)受到牽連。

  景區(qū)餐飲不僅關(guān)乎游客個(gè)人的“小賬單”,也關(guān)乎景區(qū)發(fā)展的“大賬本”。對于景區(qū)來說,內(nèi)部餐飲由誰經(jīng)營、如何經(jīng)營,值得科學(xué)論證、謹(jǐn)慎抉擇。如果內(nèi)部經(jīng)營,不妨以物美價(jià)廉的餐飲服務(wù)換取游客對景區(qū)管理的支持和配合;如果對外承包,那就應(yīng)該多一些標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的管理。

  趙志疆 來源:中國青年報(bào)

(責(zé)任編輯:劉朋)

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