經濟日報-中國經濟網北京4月19日訊 2019年國際食品安全與健康大會今日在京舉辦。國際食品科技聯盟（IUFoST）科學主席Vish Prakash呼吁，應該讓每個人都意識到食品安全的重要性，逐步科學地建立全球食品安全可行性的標準。

國際食品科技聯盟（IUFoST）科學主席Vish Prakash。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝

　　Vish Prakash認為，對于食品安全應關注的幾個關鍵點：一是食品質量；二是一個產品如何滿足質量方面的具體特性要求；第三在全球范圍內如何提升和保持食品衛生質量；第四是如何讓每個人關注食品安全問題；同時還要關注國際貿易中相關法規的方面的溝通和協調。

　　Vish Prakash表示，很多時候沒有考慮到全球的食品浪費、食品損耗等問題。“我們應該通過專家和監管部門來科學評估食品安全相關風險，在全球科學共識的基礎上建立全球可行性食品安全標準。

　　Vish Prakash認為，“我們就應該重視食品的安全，因為它是我們的生命之源。消費者的滿意和快樂是需要通過科學知識以及正確運用而獲得的。”