天津市食品安全宣傳周活動的第四天，記者同消費者代表一起走進天津市質量監督局的國家加工食品質量監督檢驗中心實驗室。該中心是2005年經國家質檢總局批準設立的國家級檢驗中心。檢測范圍涵蓋乳制品、飲料等28大類，基本涵蓋食品領域。

　　實驗室檢測的大部分是有關部門送來抽檢的樣品。從食品到營養品，從違法添加劑到唬人的“營養成分”，都能現出原形。記者透過玻璃窗看到實驗室里只有電腦、各種數據表和幾臺檢測儀器。可別小看這些儀器，中心儀器室主任劉麗蘭說，能檢測出每千克肉制品中0.5微克的瘦肉精含量。

　　食品檢測是個非常嚴謹精密的過程。劉麗蘭以奶粉中金屬汞的檢驗為例，介紹了奶粉樣品檢測流程。消費者代表王女士從媒體上得知實驗室對外開放的消息后立刻報了名，“看到食品經過嚴格的檢查就放心了。如果抽檢的范圍能更廣一點，檢測內容能更嚴格一點，就好了。”

　　市民對自己的食品不放心，也可以申請送檢。天津市質監局業務部部長劉潔介紹說，因物品種類及送檢項目繁多，樣品保存有多種注意事項，如拆封后的物品送檢不便排查外因等，她建議市民在送檢前撥打中心電話咨詢。

　　據悉，本次食品安全宣傳周啟動后還進行了“食品企業法人代表培訓”，從今年起，天津市每年都將對重點食品企業的法定代表人和質量負責人進行為期40個小時的培訓。

（責任編輯：劉朋）