美團首席食品安全官丁冬（主辦方供圖）

　　中國經濟網北京10月31日訊（記者 劉瀟瀟）10月27日，由國家市場監督管理總局指導，中國烹飪協會主辦的“2023提質增效 創新引領餐飲高質量發展推進會”在京召開。美團首席食品安全官丁冬進行了以“踐行平臺主體責任 守護外賣食品安全”為主題的演講。

　　丁冬認為，在食品安全場域中，消費者對于餐飲外賣食品的期待在于吃得安全和吃得安心。為此，他介紹，美團推出了“外賣安心365”的食品安全戰略規劃，從用心經營、安心配送、同心治理、放心消費四個板塊來保障消費者的食品安全權益。

　　在對入網餐飲商家的規范方面，丁冬介紹，美團加強合規治理，對商戶開展資質審核、在線監測、線下食品安全巡檢等，同時，聯合市場監管部門和行業協會對商戶開展專項培訓。在對外賣配送方面，美團通過推出外賣食安封簽、開展配送培訓、進行健康證明審查等方式，來加強對騎手的管理。

　　此外，丁冬表示，美團不斷加強與市場監管部門的協同治理和戰略合作，共建外賣食品安全協同創新治理體系和消費者權益保障體系。“食品安全跟每一個行業相關方都是密切相關的，需要共同參與和共同協同治理。美團期待進一步加強與市場監管部門、協會、合作商戶和專家開展合作，共同做好食品安全工作。”丁冬說。