12月6日下午，中國食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術與食品安全研討會在京召開。圖為家樂福中國區(qū)塊鏈經(jīng)理濮碩致辭。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月6日訊 今日下午，中國食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術與食品安全研討會在京召開。本次會議的主題是建立供應鏈執(zhí)行方與消費者之間的信任。家樂福中國區(qū)塊鏈經(jīng)理濮碩在致辭中表示，家樂福目前已建立起食品的可追溯系統(tǒng)，讓消費者了解產(chǎn)品從源頭到終端的所有信息，增強信任度。

　　據(jù)濮碩介紹，目前家樂福已經(jīng)開發(fā)了關于食品行動計劃的方案，利用區(qū)塊鏈技術來提高食品的可追溯性。何謂區(qū)塊鏈？濮碩表示，區(qū)塊鏈是一種數(shù)據(jù)庫，包括自創(chuàng)建以來的所有用戶，如生產(chǎn)者、處理者和分銷商之間所有數(shù)據(jù)交換的記錄，是不可更改的。“以前在沒有區(qū)塊鏈的時候，找到所有追溯信息需要很長時間，而且數(shù)據(jù)有可能不同。區(qū)塊鏈將所有合作方的可追溯信息保存在同一個‘窗口’下，建立在大家共同信任的基礎上。”

　　濮碩表示，具體來看，這一區(qū)塊鏈系統(tǒng)分為兩大方面，一方面合作方的接口可以上傳信息，另一方面消費者可通過掃描二維碼了解產(chǎn)品追溯信息。“我們先對客戶進行調(diào)查，看看什么樣的追溯信息是消費者感興趣的。之后我們將合作商提供的數(shù)據(jù)庫信息輸入系統(tǒng)，包括農(nóng)藥、水、土壤等分析數(shù)據(jù)。每一個批次會產(chǎn)生一個二維碼，和產(chǎn)品相關聯(lián)起來。”